Le paradis au Mexique où renaître

Nous sommes entrés et nous resterons ici parmi la peau, l'humidité, la musique et les arômes pour 90 minutes de temazcal, hutte de sudation et rituel millénaire qui se perpétue à travers les siècles par les communautés locales.

Il faut attendre avant d'entrer et se préparer avec l'esprit vide de kilomètres, de décalage horaire et de poids. On se penche en avant, on s'engouffre dans un igloo de terre rose et on s'allonge en position foetale, le corps s'ajustant instinctivement à cet environnement sombre et, bientôt, très chaud qui rappelle tout naturellement un utérus maternel. L'utérus en question est la grande Mère de tous, la Terre, et la célébrer au milieu de la forêt tropicale de Riviera Nayarit, sur la côte pacifique mexicaine, est un voyage sans retour à la superficialité. Nous sommes entrés et nous resterons ici parmi la peau, l'humidité, la musique et les arômes pour 90 minutes de temazcal, hutte de sudation et rituel millénaire qui se perpétue à travers les siècles par les communautés locales. Entre les pierres volcaniques chauffées à blanc et les cristaux de copal, on commence une méditation progressive aussi à travers la température atteinte par le corps, presque un état fébrile, qui culmine avec la quatrième porte (chaque porte est associée à un élément : terre, air, eau, feu et chaque session de méditation voit la température à l'intérieur de la hutte augmenter).

Ce voyage physique et spirituel a été recréé aussi fidèlement que possible grâce à des guides de méditation et de thérapie dans le complexe que vous voyez sur ces pages : récompensé parmi les dix meilleurs hôtels de luxe au monde, One & Only Mandarina est un labyrinthe de gigantesques figuiers et de palmiers, de maisons dans les arbres, de villas avec piscine privée, de restaurants isolés et de plages où chevaucher des chevaux champions de polo (et un grand terrain de compétition qui raconte l'avenir du tourisme équestre). Le groupe One & Only, présent dans le monde avec certains des complexes les plus sophistiqués, a choisi ce coin du Mexique avec une mission complexe : préserver le territoire, une réserve naturelle avec des biodiversités rares, et rendre l'interaction constante avec cette création une opportunité. Des crocodiles habitant la langue d'eau douce entre la forêt et la plage, aux papillons à ailes paradisiaques protégés dans la grande volière où des espèces rares d'insectes vivent et se laissent observer. À côté de ce paradis en devenir, la lauréate des Oscars pour les décors de Moulin Rouge et pour les costumes de Le Grand Gatsby, Catherine Martin, épouse de Baz Luhrmann, a construit un parc d'aventures pour les enfants entre cabanes sur pilotis, maisons dans les arbres et ponts suspendus cachés dans un vert qui parle, entre le croassement des oiseaux tropicaux et les courses inattendues de coatis, un croisement entre ratons laveurs et singes qui peuplent doucement ces zones sauvages où les racines fendent le sol, les hauteurs des feuillages sont vertigineuses, et le vent nous danse dedans. Surréalité et réalité habitent le même espace : ici, les traitements du grand spa (entièrement immergé dans la forêt et avec des murs semi-mobiles pour laisser les chants d'amour des oiseaux nous conduire à un sentiment concret d'appartenance au territoire) suivent des rituels chamaniques, des bains sonores méditatifs, des leçons de respiration et l'on réserve des traitements avec des huiles essentielles et des boues locales pour revitaliser les muscles après une leçon de surf dans des eaux particulièrement agitées.

Ou bien on déplace le corps vers La Abuela, la grand-mère, de cette forêt : un figuier de plus de cinq cents ans aux proportions gigantesques à atteindre par une randonnée à l'intérieur de la propriété. Une fois arrivés à ses pieds, on peut pratiquer le yoga avec un petit groupe de personnes qui s'allongent à vos côtés autour de ses puissantes racines et commencent des sessions de respiration. Chacune des 104 villas présentes est à son tour un écosystème de confidentialité, de bien-être et de gestion du temps : avec un véhicule de golf (et le service de conciergerie de prise en charge via WhatsApp), on peut atteindre l'une des deux plages aménagées et se déplacer entre les nombreuses activités proposées, les solutions de superficie permettant de vivre des séjours très différents les uns des autres. Ainsi, ceux qui séjournent ici peuvent choisir entre des alcôves romantiques avec une piscine à débordement donnant sur le grand quai du golfe, des villas avec plusieurs chambres à partager avec des amis pour une escapade de luxe avec tout le confort nécessaire (d'un chef privé à des espaces bien séparés) jusqu'à la possibilité d'acheter l'une de ces demeures pour ensuite la louer via le complexe qui gère son entretien, une forme de business qui trouve de plus en plus de clients exigeants comme d'excellents partenaires pour préserver ces excellences. Chaque maison (les appeler suites ou chambres est inutilement réducteur) montre clairement les codes esthétiques et surtout fonctionnels de l'élégance de One & Only où architectes et designers laissent beaucoup de place à la lumière et au bois, à des matériaux locaux et à des vues constantes sur la nature : elles se divisent en noms qui confirment le séjour que nous allons vivre, comme Cliff Villa, The Treehouse, Grand Villa et Signature Villa. Une certitude mexicaine, peu importe l'endroit où l'on se trouve, est la cordialité et la grande accueil de ce pays : son pouvoir empathique passe à travers la cuisine, une recherche sublime de divertissement, d'origines et d'ambitions qui ont trouvé leur place dans les guides étoilées mondiales. Cela est très bien raconté par le plateau de restaurants qui se trouvent ici, comme Carao : avec une note spéciale inévitablement liée au nom d'Enrique Olvera, chef primé et propriétaire de Pujol, restaurant de Mexico où la liste d'attente est constante.

Dans le restaurant Carao avec piscine à débordement réservée aux adultes, opèrent ses mains, ses idées, et ses sous-chefs qui réintroduisent les anciennes céréales dans les plats, mènent des cours de cuisine, sédimentent l'effet de surprise et la concrétude des matières premières excellentes. Les classiques mexicains vibrent d'éléments enfin sauvages, comme un Margarita commandé au bar Treetop (sur la photo à côté) : alors que le coucher de soleil qui s'empare de l'énorme part de vue a les saveurs vives de l'embrun. Pour ceux qui aiment expérimenter des goûts forts et épicés, il faut essayer la soirée au restaurant du Jetty Beach Club qui allie quatre mains : cuisine mexicaine et de Singapour pour une aventure avec des connotations érotiques culinaires. Il y a aussi de la place pour un accent italien, au restaurant Allora, sur la plage de Canalan, la plus isolée où les vagues dictent leur loi. Pour ceux qui retournent à Mexico, à une heure et demie de vol d'ici, le sens est celui d'appartenance à des entrailles qui s'affolent, à des vagues qui frappent les éduqués et appellent à soi les courageux. Mais, après réflexion, il ne faut pas tant de courage pour trouver ses éléments : il suffit de les toucher avec la main et le palais, de les laisser pénétrer dans les oreilles jusqu'à comprendre pourquoi l'homme, encore aujourd'hui, construit des paradis sur terre à la recherche de la perfection, c'est-à-dire le dialogue constant et vivant avec la Nature.