Le beach resort en Maremme où se perdre entre pinèdes, buissons, et coupes de vin

Le bleu du ciel et de la mer, le vert des pins, le jaune des buissons d'hélichryse diffusant des notes de réglisse et le blanc de cinq structures de luxe innovantes sont les couleurs vibrantes de The Sense Experience Resort de Follonica, un hôtel 4 étoiles parmi les plus enchanteurs de la Toscane, né en juillet 2020 et récemment rouvert aux hôtes. Jusqu'en 2016, ce morceau magique de la côte de la Maremme, appelé pinède de Pratoranieri et situé à quelques centaines de mètres de la merveilleuse zone de Torre Mozza, abritait une colonie d'été appartenant à l'institut de crédit Cariplo qui l'a fait construire dans les années 60. Grâce à l'architecte David Fantini du cabinet F&F, les constructions existantes ont été partiellement démolies et reconstruites, et certains balcons ont été ajoutés, tandis que les zones dunaires ont été entièrement conservées. Cela fait sourire de penser qu'ici même, là où, il y a encore quelques étés, des groupes d'enfants couraient, se lève maintenant un lieu de détente où un séjour sur mesure est construit autour de chaque hôte en fonction de ses goûts, de ses intérêts et de ses besoins. Dernier chapitre de l'histoire entrepreneuriale du groupe Ficcanterri, déjà propriétaire du Park Hotel Marinetta à Marina di Bibbona et des maisons de vacances Antico Podere San Francesco et Borgo Verde à Vada, The Sense est né avec l'objectif, comme son nom l'indique, de stimuler tous les sens tant dans les espaces extérieurs qu'intérieurs conçus par l'architecte Sergio Bizzarro.

Passé le portail unique de 14 mètres qui invite les hôtes à entrer dans un lieu agréable et intemporel, apparaissent les cinq structures, dominées par le blanc et par des mosaïques en verre vert d'eau récupérées du précédent projet de construction, entourées de plantes et d'arbres centenaires, de pelouses à l'anglaise et de buissons d'hélichryse. La structure en front de mer présente plus de verre que les autres bâtiments pour réfléchir le paysage environnant sur l'édifice lui-même. Réparties dans les cinq bâtiments, les 112 chambres de The Sense se divisent en Deluxe, Superior et Suite, satisfaisant ainsi chaque goût, nécessité et budget (le tarif est à partir de 300 euros). "Le resort dispose d'une plage privée jouxtant le parc de pins maritimes, d'un parcours santé et d'une piscine extérieure de 25 mètres chauffée à 29°C en basse saison, à côté de laquelle une spa sera prochainement construite", explique Sara Bartoli, Directrice des Ventes chez Icon Collection, une entreprise du Groupe Ficcanterri. La proposition culinaire est dirigée par le chef exécutif Franco Manfredi qui propose des plats de la tradition toscane et d'ailleurs, préparés avec peu d'ingrédients et une attention particulière à la nutraceutique, que ce soit dans le restaurant Dimorà, dans le dehor extérieur, sur la "place" ou sous son propre parasol, ou dans le restaurant Eatè, grande nouveauté de 2021 - ouvert également à ceux qui ne séjournent pas au The Sense, il n'a que 30 couverts et est fermé le mardi - pour une expérience de haute cuisine qui offre le meilleur de la Maremme gourmet directement sur la plage dans un cadre réellement enchanteur ! À ne pas manquer aussi, l'expérience avant ou après le dîner au bar à mixologie Red Rabbit.

"Le parc de l'hôtel, d'une superficie de cinq hectares, est caractérisé par une maquis méditerranéen odorant composé principalement de romarin et d'hélichryse, ainsi que par une forêt de chênes-lièges. La morphologie du terrain a permis de créer, dans une position surélevée et cachée par les pins maritimes à quelques mètres de la plage, trois terrasses très intimistes où l'on peut déguster un dîner sous les étoiles en totale intimité", poursuit Bartoli. "Le resort bénéficie également d'un emplacement stratégique car, d'ici, en quelques minutes, on peut atteindre des lieux magiques comme Cala Violina, Castiglione della Pescaia, surnommée les "Maldives italiennes", des bourgs médiévaux enchâssés dans les collines, et quelques fermes où découvrir et aimer la tradition des butteri, gardiens de la race du cheval maremmano. Grâce à ses normes élevées, The Sense fait désormais partie du circuit Preferred Hotels & Resort parmi la Collection Lifestyle. Enfin, il offre, entre autres services, celui de concierge et de massages en chambre, mais propose également, par exemple, des visites guidées avec dégustation dans des caves de renom comme la Rocca di Frassinello conçue par Renzo Piano, des aventures à cheval ou en calèche au Parc des Bandites de Scarlino, en canoë sur la rivière Ombrone ou des excursions en bateau privées vers l'île d'Elbe (700 euros pour la location du bateau pour six personnes pour une journée avec déjeuner léger à bord, ndr) qui prévoient un arrêt à Rio Marina, un à Porto Azzurro et, selon les vents, un également à l'îlot de Cèrboli", conclut Bartoli.